CMC Sodio carbossimetilcellulosa in polvere detergenti stabilizzatori per bevande alimentari

Carbossimetilcellulosa di sodio, CMC Sale di sodio

Struttura:

Il CMC è un derivato della cellulosa rigenerata [C6H10O5]n con acido idrossi-acetico (acido idrossietanoico) CH2 ((OH) COOH o monocloroacetato di sodio (Na[ClCH2COO]).La spina dorsale della CMC è costituita da residui di D-glucosio legati da -1Ha gruppi carbosimetilici (-CH2-COOH) legati ad alcuni dei gruppi idrossilici dei monomeri di glucopiranosio che compongono la spina dorsale della cellulosa.carbossimetilcellulosa di sodio .

Proprietà:

Il CMC è una polvere bianca o leggermente gialla senza odore, sapore o proprietà velenose.Non è solubile in solventi organici come il metanoloLe proprietà funzionali del CMC dipendono dal grado di sostituzione della struttura della cellulosa (cioè,quanti dei gruppi idrossilici sono stati convertiti in gruppi carbosimetilene nella reazione di sostituzione), nonché la lunghezza della catena della struttura della spina dorsale della cellulosa e il grado di raggruppamento dei sostituenti carbosimetilici.È comunemente usato come modificatore di viscosità o addensante e per stabilizzare emulsioni in vari prodottiÈ utilizzato principalmente perché ha un'alta viscosità, non è tossico ed è generalmente considerato ipoallergenico.

Utilizzazioni:

La carbossimetilcellulosa (CMC) è utilizzata in applicazioni che vanno dalla produzione alimentare ai trattamenti medici.È comunemente usato come modificatore di viscosità o addensante e per stabilizzare emulsioni sia nei prodotti alimentari che nei prodotti non alimentariViene utilizzato principalmente perché ha un'elevata viscosità, non è tossico ed è generalmente considerato ipoallergenico, poiché la fibra principale è la polpa di legno morbido o il cotone.Viene utilizzato anche in prodotti non alimentari che includono prodotti come il dentifricio, lassativi, pillole dimagranti, vernici a base d'acqua, detergenti, dimensionamento tessile, confezioni termiche riutilizzabili, vari prodotti di carta, materiali di filtrazione, membrane sintetiche, applicazioni per la guarigione delle ferite,e anche nella lavorazione della pelle per aiutare a lucidare i bordi..