CMC 나트륨 카복시 메틸 셀룰로오스 파우더 디터젠트 식품 음료용 안정기

나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스, CMC 나트륨 염

구조:

CMC는 하이드록시 아세트산(하이드록시에탄산) CH2(OH)COOH 또는 모노클로로아세트산 나트륨(Na[ClCH2COO])으로 재생 셀룰로오스 [C6H10O5]n을 유도한 것입니다. CMC 골격은 -1,4-결합으로 연결된 D-글루코스 잔기로 구성됩니다. 셀룰로오스 골격을 구성하는 글루코피라노스 단량체의 일부 하이드록실기에 카르복시메틸기(-CH2-COOH)가 결합되어 있습니다. 종종 나트륨 염인 나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스로 사용됩니다.

특성:

CMC는 무취, 무미, 무독성의 백색 또는 연한 노란색 분말입니다. 흡습성이 있으며 뜨거운 물이나 찬물에 잘 녹아 점성이 있는 용액을 형성합니다. 메탄올, 에탄올, 클로로포름, 벤젠과 같은 유기 용매에는 녹지 않습니다. CMC의 기능적 특성은 셀룰로오스 구조의 치환도(즉, 치환 반응에서 몇 개의 하이드록실기가 카르복시메틸렌기로 전환되었는지), 셀룰로오스 골격 구조의 사슬 길이 및 카르복시메틸 치환기의 군집 정도에 따라 달라집니다. 일반적으로 다양한 식품 및 비식품 관련 제품에서 점도 조절제 또는 증점제 및 유화 안정제로 사용됩니다. 높은 점도, 무독성, 저자극성으로 인해 주로 사용됩니다.

용도:

카르복시메틸 셀룰로오스(CMC)는 식품 생산부터 의료 치료까지 다양한 응용 분야에 사용됩니다. 일반적으로 식품 및 비식품 제품 모두에서 점도 조절제 또는 증점제 및 유화 안정제로 사용됩니다. 높은 점도, 무독성, 저자극성으로 인해 주로 사용되며, 주요 공급 섬유는 연목 펄프 또는 면 린터입니다. 또한 치약, 완하제, 다이어트 알약, 수성 페인트, 세제, 섬유 호제, 재사용 가능한 핫팩, 다양한 종이 제품, 여과 재료, 합성 멤브레인, 상처 치유 응용 분야 및 가죽 공예에서 가장자리를 광택 내는 데 도움이 되는 비식품 제품에도 사용됩니다.