সিএমসি সোডিয়াম কার্বক্সী মেথাইল সেলুলোজ পাউডার ডিটারজেন্টস খাদ্য পানীয়ের জন্য স্থিতিস্থাপক

সোডিয়াম কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ, সিএমসি সোডিয়াম লবণ

গঠন:

সিএমসি হল পুনর্জন্মিত সেলুলোজ [C6H10O5]n এর একটি ডেরিভেটিভ যা হাইড্রোক্সি-অ্যাসেটিক অ্যাসিড (হাইড্রোক্সিইথানোয়িক অ্যাসিড) CH2(OH)COOH বা সোডিয়াম মনোক্লোরোঅ্যাসিটেট (Na[ClCH2COO]) থেকে তৈরি। সিএমসি ব্যাকবোন D-গ্লুকোজ ইউনিট দ্বারা গঠিত যা -1,4-লিংকেজ দ্বারা সংযুক্ত। এর কার্বোক্সিমিথাইল গ্রুপ (-CH2-COOH) সেলুলোজ ব্যাকবোন গঠনকারী গ্লুকোপাইরানোজ মনোমারগুলির কিছু হাইড্রোক্সিল গ্রুপের সাথে যুক্ত থাকে। এটি প্রায়শই এর সোডিয়াম লবণ, সোডিয়াম কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বৈশিষ্ট্য:

সিএমসি হল একটি সাদা বা হালকা হলুদ পাউডার যার কোনো গন্ধ, স্বাদ বা বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য নেই। এটি হাইগ্রোস্কোপিক এবং গরম বা ঠান্ডা জলে ভালোভাবে দ্রবীভূত হয়, একটি সান্দ্র দ্রবণ তৈরি করে। এটি মিথানল, ইথানল, ক্লোরোফর্ম এবং বেনজিনের মতো জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয় নয়। সিএমসি-র কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি সেলুলোজ কাঠামোর প্রতিস্থাপনের মাত্রার উপর নির্ভর করে (অর্থাৎ, প্রতিস্থাপন বিক্রিয়ায় কতগুলি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ কার্বোক্সিমিথিলিন গ্রুপে রূপান্তরিত হয়েছে), সেইসাথে সেলুলোজ ব্যাকবোন কাঠামোর চেইন দৈর্ঘ্য এবং কার্বোক্সিমিথিল প্রতিস্থাপকগুলির গুচ্ছবদ্ধতার মাত্রার উপর। এটি সাধারণত সান্দ্রতা মডিফায়ার বা থিকনার হিসাবে এবং খাদ্য ও অ-খাদ্য উভয় পণ্যে ইমালসন স্থিতিশীল করতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রধানত ব্যবহৃত হয় কারণ এর উচ্চ সান্দ্রতা রয়েছে, এটি অ-বিষাক্ত এবং সাধারণত হাইপোঅ্যালার্জেনিক হিসাবে বিবেচিত হয়।

ব্যবহার:

কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) খাদ্য উৎপাদন থেকে শুরু করে চিকিৎসা পর্যন্ত বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত সান্দ্রতা মডিফায়ার বা থিকনার হিসাবে এবং খাদ্য ও অ-খাদ্য উভয় পণ্যে ইমালসন স্থিতিশীল করতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রধানত ব্যবহৃত হয় কারণ এর উচ্চ সান্দ্রতা রয়েছে, এটি অ-বিষাক্ত এবং সাধারণত হাইপোঅ্যালার্জেনিক হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ প্রধান উৎস ফাইবার হল সফটউড পাল্প বা কটন লিন্টার। এটি টুথপেস্ট, ল্যাক্সেটিভ, ডায়েট পিল, জল-ভিত্তিক পেইন্ট, ডিটারজেন্ট, টেক্সটাইল সাইজিং, পুনরায় ব্যবহারযোগ্য হিট প্যাক, বিভিন্ন কাগজের পণ্য, পরিস্রাবণ সামগ্রী, সিন্থেটিক মেমব্রেন, ক্ষত নিরাময়ের অ্যাপ্লিকেশন এবং চামড়ার কারুশিল্পে প্রান্ত পালিশ করতে সাহায্য করার মতো অ-খাদ্য পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।