КМЦ Карбоксиметилцеллюлоза натрия Порошок Стабилизатор для пищевых продуктов и напитков

Натриевая карбоксиметилцеллюлоза, CMC Натриевая соль

Структура:

CMC представляет собой производную регенерированной целлюлозы [C6H10O5]n с гидроксиоцетической кислотой (гидроксиетановой кислотой) CH2 ((OH) COOH или натриевым монохлороацетатом (Na[ClCH2COO]).Хребет CMC состоит из остатков D-глюкозы, связанных -1,4-связь. Имеет карбоксиметиловые группы (-CH2-COOH), связанные с некоторыми гидроксильными группами мономеров глюкопиранозы, которые составляют основу целлюлозы.натриевая карбоксиметилцеллюлоза .

Свойства:

CMC представляет собой белый или светло-желтый порошок без запаха, вкуса или ядовитых свойств. Он гигроскопичен и хорошо растворяется в горячей или холодной воде, образуя вязкий раствор.Нерастворим в органических растворителях, таких как метанол.Функциональные свойства КМК зависят от степени замещения структуры целлюлозы (т.е.сколько гидроксильных групп было преобразовано в карбоксиметиленовые группы в реакции замещения), а также длину цепи структуры клеточной основы и степень кластеризации карбоксиметилзаменителей.Он обычно используется в качестве модификатора вязкости или загустителя и для стабилизации эмульсий в различных продуктахОн используется в основном потому, что он имеет высокую вязкость, нетоксичен и, как правило, считается гипоаллергенным.

Использование:

Карбоксиметилцеллюлоза (CMC) используется в различных областях, от производства продуктов питания до медицинского лечения.Он обычно используется в качестве модификатора вязкости или загустителя и для стабилизации эмульсий в пищевых и непродовольственных продуктахОн используется в первую очередь потому, что он имеет высокую вязкость, нетоксичен и, как правило, считается гипоаллергенным, поскольку основным источником волокна является мягкая целлюлоза или хлопка.Он также используется в непродовольственных продуктах, в том числе в таких продуктах, как зубная паста, слабительные средства, диетические таблетки, краски на водной основе, моющие средства, размер текстиля, многоразовые тепловые пакеты, различные бумажные изделия, фильтрующие материалы, синтетические мембраны, применения для заживления ран,и также в кожевенном ремесле, чтобы помочь полировать края..