CMC Sodium Carboxy Methyl Cellulose Powder Detergents Stabilizer dla napojów spożywczych

Karboksymetyloceluloza sodowa, CMC Sól sodowa

Struktura:

CMC jest pochodną regenerowanej celulozy [C6H10O5]n z kwasem hydroxyoctowym (kwasem hydroxycetanowym) CH2 ((OH) COOH lub monochloroacetatem sodu (Na[ClCH2COO]).Kręgosłup CMC składa się z pozostałości D-glukozy połączonej przez -1Ma grupy karboksymetylowe (-CH2-COOH) związane z niektórymi grupami hydroksylowymi monomerów glukopiranozy, które tworzą kręgosłup celulozy.Karboksymetyloceluła sodowa .

Właściwości:

CMC jest białym lub lekkożółtym proszkiem bez zapachu, smaku lub właściwości toksycznych.Nie jest rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak metanol.Właściwości funkcjonalne CMC zależą od stopnia substytucji struktury celulozy (tj.ile grup hydroksylowych zostało przekształconych w grupy karboksymetylenowe w reakcji zastępczej), a także długość łańcucha struktury kręgosłupa celulozy i stopień skupienia substytutów karboksymetylowych.Jest powszechnie stosowany jako modyfikator lepkości lub zagęszczacz oraz do stabilizacji emulsji w różnych produktachWykorzystywany jest głównie z uwagi na wysoką lepkość, nietoksyczność i ogólnie uważa się go za hipoalergicznego.

Wykorzystanie:

Karboksymetyloceluloza (CMC) jest stosowana w różnych zastosowaniach, od produkcji żywności po leczenie.Jest powszechnie stosowany jako modyfikator lepkości lub zagęszczacz oraz do stabilizacji emulsji zarówno w produktach spożywczych, jak i niepożywczychJest stosowany głównie dlatego, że ma wysoką lepkość, jest nietoksyczny i jest ogólnie uważany za hipoalergiczny, ponieważ głównym źródłem włókna jest bądź celuloza z drewna miękkiego, albo bawełna.Jest również stosowany w produktach niepożywczych, w tym w produktach takich jak pasta do zębów., środki przeczyszczające, tabletki odchudzające, farby na bazie wody, detergenty, rozmiar tkanin włókienniczych, wielokrotne opakowania cieplne, różne produkty papierowe, materiały filtracyjne, błony syntetyczne, zastosowania do gojenia ran,i również w sztuce ze skóry, aby pomóc wypolerować krawędzie..