CMC Sodium Carboxy Methyl Cellulose Powder Detergents Stabilizer Untuk Makanan dan Minuman

Sodium Carboxymethyl Cellulose, CMC Garam Natrium

Struktur:

CMC adalah turunan selulosa regenerasi [C6H10O5]n dengan asam hidroksi asetat (asam hidroksietanoat) CH2 ((OH) COOH atau natrium monokloroasetat (Na[ClCH2COO]).tulang belakang CMC terdiri dari residu D-glukosa yang dihubungkan oleh -1Hal ini memiliki kelompok karboksimetil (-CH2-COOH) yang terikat pada beberapa gugus hidroksil dari monomer glukopiranosa yang membentuk tulang belakang selulosa.Natrium karboksimetil selulosa .

Properti:

CMC adalah bubuk putih atau kuning muda tanpa bau, rasa, atau sifat beracun.Tidak larut dalam pelarut organik seperti metanol, etanol, kloroform, dan benzena. Sifat fungsional CMC tergantung pada tingkat substitusi struktur selulosa (yaitu,berapa banyak dari gugus hidroksil telah dikonversi menjadi gugus karboksimetilen dalam reaksi substitusi), serta panjang rantai struktur tulang belakang selulosa dan tingkat pengelompokan pengganti karboksimetil.Hal ini umumnya digunakan sebagai modifier viskositas atau penebalan dan untuk menstabilkan emulsi dalam berbagai produkHal ini terutama digunakan karena memiliki viskositas tinggi, tidak beracun, dan umumnya dianggap hipoalergenik.

Penggunaan:

Karboksimetil selulosa (CMC) digunakan dalam berbagai aplikasi mulai dari produksi makanan hingga perawatan medis.Hal ini umumnya digunakan sebagai viscosity modifier atau thickener dan untuk menstabilkan emulsi dalam produk makanan dan non-makananIni digunakan terutama karena memiliki viskositas tinggi, tidak beracun, dan umumnya dianggap hipoalergenik, karena serat sumber utama adalah pulp kayu lunak atau kapas.Hal ini juga digunakan dalam produk non-makanan yang mencakup produk seperti pasta gigi, obat pencahar, pil diet, cat berbasis air, deterjen, ukuran tekstil, bungkus panas yang dapat digunakan kembali, berbagai produk kertas, bahan penyaringan, membran sintetis, aplikasi penyembuhan luka,dan juga dalam kerajinan kulit untuk membantu mengkilap tepi .