Produit alimentaire de catégorie E466 Carboxyméthylcellulose sodium rétenteur d'eau salée

Le CMC est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisant et émulsifiant.et améliore la saveur des saucesIl est également utilisé dans les aliments sans gluten, végétaliens et à faible teneur en calories pour remplacer la gélatine ou les graisses tout en conservant la texture.

L'industrie alimentaire joue un rôle essentiel dans l'approvisionnement alimentaire de la société humaine.quelques pectines et galactomannans, amidons modifiés, cellulose modifiée, CMC, etc.) hydrocolloïdes tels que le polysaccharide de soja soluble (SSPS), la pectine de betterave à sucre (SBP),et poudre de gomme de xanthane utilisée dans l'industrie alimentaire comme liantLe CMC est fréquemment utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent auxiliaire en raison de certaines de ses excellentes propriétés, telles que l'inodorisation,sans goût, non calorique, physiologiquement inerte, forme une solution claire sans opacité, empêchant la capacité de séparation gravitationnelle des particules en suspension, etc.