GB 1904-2005 Standardowy CMC Sól sodowa Karboksymetylocelulozowy Proszek E466

CMC Sól sodowa, karboksymetyloceluloza sodowa

Przemysł spożywczy

CMC jest szeroko stosowany jako zagęszczalnik, stabilizator i emulgator. Poprawia teksturę, zapobiega separacji w sosach i napojach, stabilizuje lody i poprawia smak sosów, zup,i budynkiJest również stosowany w żywności bezglutenowej, wegańskiej i niskokalorycznej, aby zastąpić żelatynę lub tłuszcz przy zachowaniu konsystencji

CMC jest zarejestrowany jako E466 lub E469 (jeśli jest hydrolizowany enzymatycznie).majones, i napojów. Jest również szeroko stosowany w produktach spożywczych bezglutenowych i o niskiej zawartości tłuszczu. Wstrzykiwanie CMC zostało również wykorzystane w oszustwach żywnościowych,w celu oszukańczego zwiększenia masy i atrakcyjności wizualnej krewetek i krewetek w celu zwiększenia zainteresowania klientów o niskiej wadze.

Zmienna lepkość CMC (wysoka podczas zimna i niska podczas ciepła) sprawia, że jest przydatna do przygotowywania zimnych pokarmów i tekstur w napojach i żelach spożywczych.0W niektórych produktach spożywczych może być stosowany do kontroli zawartości oleju i wilgoci.

CMC jest stosowany do osiągnięcia tartratu lub stabilności na zimno w winach, co może zapobiec nadmiernemu zużyciu energii podczas chłodzenia wina w ciepłym klimacie.Jest bardziej stabilny niż kwas metatartowy i hamuje tworzenie i wzrost kryształów tartratu.

Proszek CMC jest szeroko stosowany w przemyśle lodów do produkcji lodów bez konieczności tłoczenia lub ekstremalnie niskich temperatur. CMC jest stosowany w pieczeniu chlebów i ciast.Wykorzystanie CMC zapewnia chlebie lepszą jakość (np.CMC jest również stosowany jako emulgator w słodkich ciasteczkach.Równomierne rozproszenie tłuszczu w ciosie poprawia uwalnianie ciasta z formy i cięcia, co pozwala uzyskać dobrze ukształtowane ciasteczka bez zniekształconych krawędzi.Wykorzystanie CMC w produkcji słodyczy zapewnia płynną dyspersję w olejach aromatycznych oraz poprawia teksturę i jakość. CMC jest stosowany w gumie do żucia, margarynie i masle orzechowym jako emulgator

Produkty farmaceutyczne i opieka zdrowotna

CMC pełni funkcję wiążącego, dezintegrującego i kontrolowanego czynnika uwalniającego w tabletkach, zapewniając prawidłowe uwalnianie leku i integralność tabletki.Jest również kluczowym składnikiem sztucznych łez i krople do oczu, tworząc ochronną, nawilżającą warstwę na rogówce

Wykorzystanie przemysłowe i techniczne

CMC służy jako modyfikator reologii, dyspergentu i folii w pielęgnacji osobistej, tekstyliów, papieru, ceramiki i farb.podczas stosowania na polach naftowychCMC jest również stosowany w bateriach jako wiążący w anodach i wzmacniający separatory.

Inne zastosowania

CMC jest stosowany w detergentach, wielokrotnie używanych opakowaniach cieplnych, leczeniu ran, wykonaniu skóry oraz jako stabilizator w pigułkach na odchudzanie i środkach przeczyszczających.Jego zmienna lepkość, wysoka na zimno i niska na gorąco, sprawia, że nadaje się do żywności zimnej, napoje i żele spożywcze

Bezpieczeństwo i status regulacyjny

CMC jest ogólnie uważany za nietoksyczny, hipoalergiczny i bezpieczny do spożycia, z zatwierdzeniem regulacyjnym jako E466 w produktach spożywczych.Jego pochodzenie roślinne i rozpuszczalność w wodzie czynią go wszechstronnym i przyjaznym dla środowiska dodatkiem