GB 1904-2005 표준 CMC 나트륨 소금 카복시메틸 셀룰로오스 파우더 E466

CMC 나트륨 소금, 나트륨 카복시메틸 셀룰로오스

식품 산업

CMC는 두꺼워지기, 안정화 및 발효제로 널리 사용됩니다. 질감을 개선하고 마감품 및 음료에 분리되는 것을 방지하고 아이스크림을 안정화하고 소스, 수프,그리고 푸딩또한 글루텐 없는, 비건, 저칼로리 식품에도 사용되며 질감을 유지하면서 젤라틴이나 지방을 대체합니다.

CMC는 E466 또는 E469로 등록되어 있습니다. 그것은 효소적으로 수분화 된 경우입니다. 그것은 점착성 수정자 또는 두꺼워주는 물질로 사용되며 아이스크림,마요네스또한 글루텐 없는 식품 제품과 지방 함량이 적은 식품 제품에도 널리 사용됩니다.CMC 주사는 식품 사기에도 사용됩니다.사기적으로 새우와 새우의 무게와 시각적 매력을 증가시키기 위해.

CMC의 변동성 (냉면에는 높고, 뜨겁면 낮다) 으로 인해 음료 및 식용 젤의 차가운 음식과 질감을 준비하는 데 유용합니다. 대체도 (DS) 는 약 1.0, 젤라틴의 탈수 및 수축을 예방 할 수 있으며 더 공기 구조에 기여 할 수 있습니다. 일부 식품에서는 기름과 수분 함량을 제어하는 데 사용할 수 있습니다.

CMC는 와인의 타트라트 또는 냉정 안정성을 달성하기 위해 사용되며 따뜻한 기후에서 와인을 냉각하는 동안 과도한 에너지 사용을 방지 할 수 있습니다.그것은 메타타타르산보다 더 안정적이며 타트라트 결정 핵화와 성장을 억제합니다..

CMC 파우더는 아이스크림 산업에서 조리 또는 극도로 낮은 온도 없이 아이스크림을 만들기 위해 널리 사용됩니다. CMC는 빵과 케이크를 구는데 사용됩니다.CMC 사용은 빵의 품질을 향상시킵니다.예를 들어, 질감) 는 지방의 필요성을 줄임으로써 저렴한 비용으로 사용됩니다. CMC는 또한 달콤한 쿠키의 발효제로 사용됩니다.반죽 에 지방 을 균등 히 분산 함 으로 인해 반죽 이 곰팡이 와 절단 장치 에서 더 잘 분비 될 수 있다, 고형의 쿠키를 얻을 수 있습니다. 어떤 왜곡 된 가장자리. 그것은 또한 쿠키를 만드는 데 사용되는 달걀 황 또는 지방의 양을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.사탕 제조에 CMC를 사용하는 것은 향유에 부드러운 분산을 보장하고 질감과 품질을 향상시킵니다.. CMC 는 씹기 잇기, 마가린, 땅콩 버터 에서 에뮬레이터 로 사용 된다

의약품 및 의료

CMC는 약물의 적절한 방출과 태블릿의 무결성을 보장하는 접착제, 분해제 및 제어 분비 물질로 작용합니다.또한 인위적 눈물 과 윤활 눈물 의 주요 성분 이기도 합니다코르네아에 보호, 수분을 주는 필름을 형성합니다.

산업 및 기술 사용

CMC는 개인 관리, 섬유, 종이, 세라믹 및 페인트에서 리올로지 변형제, 분산제 및 필름 전자로 사용됩니다. 광업에서는 광물 플로테이션 및 압축제로 사용됩니다.석유 광장 응용 프로그램에서, 그것은 유체 손실을 제어하고 드릴링 유체의 성능을 향상시킵니다. CMC는 또한 배터리에서 애노드의 결합 물질로 사용되며 분리기를 강화합니다.

다른 용도

CMC는 세정제, 재사용 열 패크, 상처 치유, 가죽 제작 및 다이어트 약과 성제에서 안정제로 사용됩니다.변동성 粘度 춥면 높고 뜨겁면 낮아서 차가운 음식에 적합합니다, 음료 및 식용 젤

안전 및 규제 상태

CMC는 일반적으로 비 독성, 과감 알레르기 및 소비에 안전하다고 간주되며 식품 제품에 E466로 규제 승인을 받았습니다.식물성 원산물과 수 solubility는 다재다능하고 환경 친화적 인 첨가물입니다.