GB 1904-2005 استاندارد CMC نمک سدیم Carboxymethyl Cellulose Powder E466

CMC نمک سدیم، سدیم کاربکسومتیل سلولز

صنعت مواد غذایی

CMC به طور گسترده ای به عنوان ضخیم کننده، تثبیت کننده و امولفایزر استفاده می شود. این بافت را بهبود می بخشد، از جدایی در ادویه ها و نوشیدنی ها جلوگیری می کند، بستنی را تثبیت می کند و حس دهان سس ها، سوپ ها،و پودينگهمچنین در غذاهای بدون گلوتن، گیاهخوار و کم کالری برای جایگزینی ژلاتین یا چربی در حالی که بافت را حفظ می کند استفاده می شود.

CMC به عنوان E466 یا E469 ثبت شده است (وقتی آن را به صورت آنزیم هیدرولیز می کند).مایونزهمچنین به طور گسترده ای در محصولات غذایی بدون گلوتن و کم چربی استفاده می شود. تزریقات CMC همچنین در تقلب مواد غذایی استفاده شده است،برای افزایش فریبکارانه وزن و جذابیت بصری از میگو و میگو به طوری که به مشتریان کم وزن.

ویسکوزیتی متغیر CMC (بالا در هنگام سرد و پایین در هنگام گرم) باعث می شود که در آماده سازی غذاهای سرد و بافت در نوشیدنی ها و ژل های غذایی مفید باشد.0در برخی از مواد غذایی، می توان از آن برای کنترل روغن و رطوبت استفاده کرد.

CMC برای دستیابی به ثبات tartrate یا سرد در شراب استفاده می شود، که می تواند از مصرف بیش از حد انرژی در هنگام خنک کردن شراب در آب و هوای گرم جلوگیری کند.آن استوارتر از اسید متاتارتریک است و مهار هسته کریستال tartrate و رشد.

پودر CMC به طور گسترده ای در صنعت بستنی برای ساخت بستنی بدون نیاز به جوشاندن یا دمای بسیار پایین استفاده می شود. CMC در نان و کیک استفاده می شود.استفاده از CMC باعث می شود که کیفیت نان بهبود یابد (.مثل بافت) با کاهش هزینه با کاهش نیاز به چربی. CMC همچنین به عنوان یک امولفایزر در بیسکویت شیرین استفاده می شود.پراکندگی چربی به طور یکنواخت در خمیر باعث می شود خمیر از قالب ها و برش ها آزاد شودهمچنین می تواند به کاهش مقدار زرده تخم مرغ یا چربی مورد استفاده در ساخت بیسکویت کمک کند.استفاده از CMC در آماده سازی آب نبات تضمین توزیع صاف در روغن های طعم و بهبود بافت و کیفیت. CMC در آدامس، مارگارین و کره بادام زمینی به عنوان یک امولسیفیر استفاده می شود

داروسازی و بهداشت

CMC به عنوان یک ماده اتصال دهنده، تجزیه کننده و عامل آزادسازی کنترل شده در قرص ها عمل می کند و آزادسازی مناسب دارو و یکپارچگی قرص را تضمین می کند.همچنین یک ماده کلیدی در اشک های مصنوعی و قطرات چشمی است، که یک فیلم محافظ و مرطوب کننده بر روی قرنیه ایجاد می کند.

استفاده های صنعتی و فنی

CMC به عنوان یک اصلاح کننده رئولوژی، پراکنده کننده و فیلم سابق در مراقبت های شخصی، منسوجات، کاغذ، سرامیک و رنگ ها استفاده می شود.در حالی که در کاربردهای میدان نفتCMC همچنین در باتری ها به عنوان یک اتصال دهنده در آنودها و برای تقویت جدا کننده ها استفاده می شود.

استفاده های دیگر

CMC در مواد شوینده ، بسته های گرمای قابل استفاده مجدد ، بهبود زخم ، صنایع دستی چرم و به عنوان یک تثبیت کننده در قرص های رژیم غذایی و ملزومات استفاده می شود.لزگی متغیر آن در هنگام سرد شدن بالا و در هنگام گرم شدن پایین است که باعث می شود برای غذاهای سرد مناسب باشد.، نوشیدنی ها و ژلهای خوراکی

امنیت و وضعیت قانونی

CMC به طور کلی غیر سمی، کم آلرژی و ایمن برای مصرف در نظر گرفته می شود و با تایید مقررات به عنوان E466 در محصولات غذایی استفاده می شود.منشاء گیاهی و محلول بودن در آب آن را به یک افزودنی متنوع و سازگار با محیط زیست تبدیل می کند