GB 1904-2005 Standard CMC Natriumsalz Carboxymethylzellulosepulver E466

CMC Natriumsalz, Natriumcarboxymethyl Cellulose

Lebensmittelindustrie

CMC wird häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator verwendet. Es verbessert die Textur, verhindert die Trennung in Dressen und Getränken, stabilisiert Eiscreme und verbessert das Mundgefühl von Soßen, Suppen,und PuddingEs wird auch in glutenfreien, veganen und kalorienarmen Lebensmitteln verwendet, um Gelatine oder Fett zu ersetzen und gleichzeitig die Textur zu erhalten

CMC ist als E466 oder E469 registriert (wenn es enzymatisch hydrolysiert ist).Magonese, und Getränke. Es wird auch häufig in glutenfreien und fettarmen Lebensmitteln verwendet.CMC-Injektionen wurden auch bei Lebensmittelbetrug verwendet,um das Gewicht und die visuelle Anziehungskraft von Garnelen und Garnelen betrügerisch zu erhöhen, damit Kunden mit geringem Gewicht.

Die variable Viskosität von CMC (hoch bei Kälte und niedrig bei Hitze) macht es nützlich bei der Zubereitung von kalten Lebensmitteln und Texturen in Getränken und essbaren Gelen.0In einigen Lebensmitteln kann es verwendet werden, um den Öl- und Feuchtigkeitsgehalt zu kontrollieren.

CMC wird verwendet, um eine Stabilität des Tartarats oder der Kälte in Wein zu erreichen, wodurch ein übermäßiger Energieverbrauch beim Kühlen von Wein in warmen Klimazonen verhindert werden kann.Es ist stabiler als Metatartarsäure und hemmt die Kernbildung und das Wachstum von Tartaratkristallen.

CMC-Pulver wird in der Eisindustrie weit verbreitet, um Eiscreme zu herstellen, ohne dass es zum Rühren oder bei extrem niedrigen Temperaturen notwendig ist. CMC wird bei der Backung von Brot und Kuchen verwendet.Die Verwendung von CMC verleiht dem Brot eine verbesserte Qualität (eCMC wird auch als Emulgator in süßen Keksen verwendet.Durch ein gleichmäßiges Streuen des Fettes in den Teig wird der Teig besser aus den Formen und Schnitten freigesetztEs kann auch dazu beitragen, die Menge an Eigelb oder Fett zu reduzieren, die bei der Herstellung der Kekse verwendet wird.Die Verwendung von CMC bei der Zubereitung von Süßigkeiten sorgt für eine reibungslose Dispersion in Geschmacksölen und verbessert Textur und Qualität. CMC wird in Kaugummi, Margarine und Erdnussbutter als Emulgator verwendet

Arzneimittel und Gesundheitswesen

CMC fungiert als Bindemittel, Desintegrationsmittel und als Agens mit kontrollierter Freisetzung in Tabletten und gewährleistet eine ordnungsgemäße Freisetzung des Arzneimittels und die Integrität der Tabletten.Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil künstlicher Tränen und Schmiermittel für die Augen, bildet einen schützenden, feuchtigkeitsspendenden Film auf der Hornhaut

Industrielle und technische Verwendungszwecke

CMC dient als Rheologie-Modifikator, Dispergiermittel und Filmvormacher in der Körperpflege, Textilien, Papier, Keramik und Farben.während in ÖlfeldanwendungenCMC wird auch in Batterien als Bindemittel in Anoden und zur Verstärkung von Separatoren verwendet.

Andere Verwendungszwecke

CMC wird in Reinigungsmitteln, wiederverwendbaren Wärmepaketen, Wundheilung, Lederhandwerk und als Stabilisator in Diätpillen und Abführmitteln verwendet.Seine variable Viskosität – hoch bei Kälte und niedrig bei Hitze – macht sie für kalte Lebensmittel geeignet., Getränke und essbare Gele

Sicherheits- und Regulierungsstatus

CMC wird im Allgemeinen als ungiftig, hypoallergen und sicher für den Verzehr angesehen, mit regulatorischer Zulassung als E466 in Lebensmitteln.Seine pflanzliche Herkunft und seine Wasserlöslichkeit machen ihn zu einem vielseitigen und umweltfreundlichen Zusatzstoff