حجم عمده CMC نمک سدیم آدامس سلولز E466 افزودنی های مقاوم در برابر اسید

1. حلالیت در آب: CMC-Na در آب سرد یا گرم حل می شود و محلول ویسکوز شفافی تشکیل می دهد، حلالیت با افزایش درجه جانشینی (DS) افزایش می یابد. حلالیت در آب زمانی که DS ≥ 0.4 قابل توجه است. وابستگی به PH: در محدوده PH 4-12 حلالیت پایدار است؛ اسید کربوکسیلیک آزاد (CMC-H) ممکن است در PH کمتر از 4 رسوب کند و در PH بیشتر از 12 ممکن است تخریب رخ دهد. حلال های آلی، نامحلول در اتانول و سایر حلال های آلی، اما می تواند درصدی از سیستم مخلوط اتانول-آب (مانند کمتر از 60٪) را تحمل کند.

2. رفتار الکترولیت پلیمری یونیزاسیون و تبادل یونی: CMC-Na در آب به Na⁺ و آنیون کربوکسی متیل سلولز با بار منفی (R-COO⁻) تفکیک می شود و ویژگی های پلی آنیونی را نشان می دهد. تبادل یونی: Na⁺ می تواند با سایر یون های فلزی، مانند Ca²⁺، Al³⁺ جایگزین شود، نمک نامحلول (مانند CMC، Ca) تولید می کند، اما یون های فلزی بالا ممکن است باعث اتصال متقاطع یا ژل شدن شوند.

3. عوامل مؤثر بر خواص ویسکوزیته: غلظت: ویسکوزیته با افزایش غلظت به صورت نمایی افزایش می یابد (رفتار سیال غیر نیوتنی). دما: دما به طور موقت ویسکوزیته را کاهش می دهد، اما دمای بالای طولانی مدت (> 80 درجه سانتیگراد) ممکن است منجر به تخریب شود. PH: در شرایط خنثی بالاترین ویسکوزیته را دارد، محیط اسیدی/قلیایی می تواند زنجیره مولکولی را از بین ببرد. اثر نمک: غلظت بالای نمک (NaCl) می تواند بار را محافظت کند و ویسکوزیته را کاهش دهد.

5. فعالیت واکنش استری شدن/اتصال متقاطع: با یون فلزی چند ظرفیتی (Al³⁺)، اپی کلروهیدرین و غیره اتصال متقاطع ایجاد می کند و ژل یا فیلم تشکیل می دهد. اصلاح پیوندی: تحت اثر آغازگر، با کوپلیمریزاسیون پیوندی اسید اکریلیک، استایرن مونومر، ویژگی های جدیدی می بخشد.6. برهمکنش با پروتئین و سایر مواد: از طریق برهمکنش های الکترواستاتیکی با پروتئین های با بار مثبت ترکیبات (مانند ژلاتین) تشکیل می دهد. سورفکتانت: با سورفکتانت آنیونی (SDS) غلیظ می شود، سازگاری خوبی با سورفکتانت های غیر یونی دارد. پلی ساکاریدها: اثر افزایش ویسکوزیته هم افزایی با صمغ زانتان و کاراگینان دارد.