Gusi Selulosa Natrium CMC E466 Aditif Tahan Asam

1. Kelarutan dalam air: CMC - Na larut dalam air dingin atau air panas, membentuk larutan kental transparan, kelarutan meningkat dengan meningkatnya tingkat substitusi (DS). Kelarutan dalam air signifikan ketika DS ≥ 0,4. Ketergantungan pH: 4-12 dalam rentang pH stabilitas kelarutan; Asam karboksilat bebas (CMC-H) dapat mengendap ketika pH kurang dari 4, dan degradasi dapat terjadi ketika pH lebih besar dari 12. Pelarut organik, tidak larut dalam etanol, dan pelarut organik lainnya, tetapi dapat mentolerir persentase tertentu dari sistem campuran etanol-air (misalnya, kurang dari 60%).

2. Perilaku polielektrolit ionisasi dan pertukaran ion: CMC - Na dalam air terdisosiasi menjadi Na ⁺ dan anion karboksimetil selulosa bermuatan negatif (R - COO ⁻), menunjukkan fitur polianion. Pertukaran ion: Na ⁺ dapat digantikan oleh ion logam lain, seperti Ca kuadrat ⁺, Al setelah ⁺), menghasilkan garam yang tidak larut (seperti CMC, Ca), tetapi ion logam tinggi dapat menyebabkan pengikatan silang atau pembentukan gel.

3. Faktor pengaruh karakteristik viskositas: konsentrasi: viskositas dengan peningkatan konsentrasi meningkat secara eksponensial (perilaku fluida non-newtonian). Suhu: suhu akan mengurangi viskositas sementara, tetapi suhu tinggi dalam waktu lama (> 80 ° C) dapat menyebabkan degradasi. pH: kondisi netral viskositas tertinggi, lingkungan asam/basa dapat merusak rantai molekul. Efek garam: konsentrasi garam tinggi (NaCl) dapat menutupi muatan, mengurangi viskositas.

4. Stabilitas kimia sensitivitas asam: pH 200°C) akan menyebabkan kokas.