Bulk CMC Natriumsalz Cellulose Gum E466 Zusatzstoffe Säurebeständig

1. Wasserlöslichkeit: CMC-Na ist in kaltem oder heißem Wasser löslich und bildet eine transparente viskose Lösung. Die Löslichkeit nimmt mit steigendem Substitutionsgrad (DS) zu. Die Wasserlöslichkeit ist signifikant, wenn DS ≥ 0,4. pH-Abhängigkeit: Im pH-Bereich von 4-12 ist die Löslichkeit stabil; freie Carbonsäure (CMC-H) kann bei pH-Werten unter 4 ausfallen, und bei pH-Werten über 12 kann es zu Zersetzung kommen. Organische Lösungsmittel: Unlöslich in Ethanol und anderen organischen Lösungsmitteln, aber verträglich in einem bestimmten Prozentsatz von Ethanol-Wasser-Mischsystemen (z. B. weniger als 60%).

2. Ionisierungs- und Ionenaustausch-Polyelektrolytverhalten: CMC-Na dissoziiert in Wasser zu Na ⁺ und negativ geladenen Carboxymethylcellulose-Anionen (R - COO ⁻) und weist Polyanion-Eigenschaften auf. Ionenaustausch: Na ⁺ kann durch andere Metallionen, wie z. B. Ca ² ⁺, Al ³ ⁺, ersetzt werden, wodurch unlösliche Salze (wie CMC, Ca) entstehen. Hohe Metallionenkonzentrationen können jedoch zu Vernetzung oder Gelbildung führen.

3. Einflussfaktoren auf die Viskositätseigenschaften: Konzentration: Die Viskosität steigt exponentiell mit zunehmender Konzentration (nicht-newtonsches Fließverhalten). Temperatur: Die Temperatur reduziert vorübergehend die Viskosität, aber hohe Temperaturen über lange Zeit (> 80 °C) können zu Zersetzung führen. pH-Wert: Unter neutralen Bedingungen ist die Viskosität am höchsten; saure/alkalische Umgebungen können die Molekülkette zerstören. Salzeffekt: Hohe Salzkonzentrationen (NaCl) können Ladungen abschirmen und die Viskosität reduzieren.

5. Veresterungsreaktivität/Vernetzung: Vernetzung mit mehrwertigen Metallionen (Al ³ ⁺), Epichlorhydrin usw. zur Bildung von Gelen oder Filmen. Pfropfmodifikation: Unter Einwirkung eines Initiators Pfropfcopolymerisation mit Acrylsäure, Styrolmonomeren, was neue Eigenschaften verleiht.6. Wechselwirkung mit Proteinen und anderen Substanzen: Bildet durch elektrostatische Wechselwirkungen Verbindungen mit positiv geladenen Proteinen (z. B. Gelatine). Tenside: Mit anionischen Tensiden (SDS) Verdickung, gute Verträglichkeit mit nichtionischen. Polysaccharide: Synergie mit Xanthan und Carrageen zur Viskositätserhöhung.