أودم حمض الستريك ثلاثي الصوديوم سيتريت الصوديوم الملوح العازل Cas 68-04-2

سيتريت الصوديومهو أهم ملح السيترات. يتم إنتاجه بشكل رئيسي عن طريق تخمير المواد النشا لتشكيل حمض الستريك ، الذي يتم تحييده بعد ذلك بالمواد القلوية.بما أن المواد الخام لتحضير سيترات الصوديوم مشتقة أساسا من الحبوببعد تخفيفه بكمية كبيرة من الماء في الطبيعة، يتحول جزء منه إلى حمض الليمون، ويتعايشان في نفس النظام.

حمض الستريك عرضة للتحلل الحيوي في الماء تحت تأثير الأكسجين والحرارة والضوء والبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة.حمض اليتاكونيك وanhydride الستريك، والتي يتم تحويلها إلى ثاني أكسيد الكربون والماء. سيتريت الصوديوم لديه قدرة جيدة على تعقيد أيونات المعادن مثل Ca2 + و Mg2 + ، كما أنه لديه قدرة جيدة على تعقيد أيونات المعادن الأخرى ،مثل أيونات Fe2+. هولديه قابلية للذوبان ممتازة، وترتفع قابلته للذوبان مع ارتفاع درجة حرارة الماء.

سيتريت الصوديوم لديه تنظيم جيد للخلافة الحرارية وأداء عازل. سيتريت الصوديوم هو ملح من حمض ضعيف وقاعدة قوية. يمكن أن يشكل عازل قوي للخلافة الحرارية مع حمض السيتريك،وبالتالي فهي مفيدة جدا في بعض الحالات حيث مجموعة واسعة من تغيرات الحموضة ليست مناسبةوبالإضافة إلى ذلك، سيترات الصوديوم أيضا لديه خصائص ممتازة لتخفيف وتثبيت.