ODM ซีทริกแอซิด ทริโซเดียม ซิตราต โซล ทาบเปอร์เคส CAS 68-04-2

ซิตราทโซเดียมเป็นเกลือซิตราตที่สําคัญที่สุด. มันถูกผลิตโดยส่วนใหญ่โดยการหมักสารสตาร์จเพื่อสร้างกรดซิตริก ซึ่งหลังจากนั้นถูกปรับปรุงโดยสารอัลคาลีนเนื่องจากวัตถุดิบสําหรับการจัดทําซิตราตนาเดียม เป็นหลักจากเมล็ดหลังจากถูกละลายด้วยน้ําจํานวนมากในธรรมชาติ ส่วนหนึ่งของมันเปลี่ยนเป็นกรดซีทริก และทั้งสองจะอยู่ร่วมกันในระบบเดียวกัน

กรดซีทริกมีแนวโน้มต่อการละลายทางชีวภาพในน้ําภายใต้การกระทําของออกซิเจน, ความร้อน, แสง, แบคทีเรียและจุลินทรีย์กรดอิตาคอนิค และอะไฮดริดซิตริกซิตราตโซเดียมมีความสามารถในการสร้างคอมเพล็กซ์ที่ดีสําหรับไอออนโลหะ เช่น Ca2 + และ Mg2 + และยังมีความสามารถในการสร้างคอมเพล็กซ์ที่ดีสําหรับไอออนโลหะอื่น ๆเช่นไอออน Fe2+. มันมีความละลายที่ดี และความละลายของมันเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิของน้ําเพิ่มขึ้น

ซาเดียมซิตราตมีผลการควบคุม pH และการปรับปรุงความแข็งแรงที่ดีมาก ซาเดียมซิตราตเป็นเกลือของกรดอ่อนและฐานแข็งแรง สามารถสร้างปรับปรุงความแข็งแรงของ pH กับกรดซิตริกและจึงมีประโยชน์มากในบางกรณีที่ความแตกต่างของ pH ไม่เหมาะสมนอกจากนี้ โซเดียมซิตราตยังมีคุณสมบัติการช้าและความมั่นคงที่ดีเยี่ยม