ODM kwas cytrynowy trysodyn cytryny sodu, buforowanie soli Cas 68-04-2

Cytrynian sodujest najważniejszą solą cytrynową, wytwarzaną głównie przez fermentację substancji skrobiowych w postaci kwasu cytrynowego, który następnie neutralizowany jest substancjami alkalicznymi.Ponieważ surowce do przygotowania cytranu sodu pochodzą głównie z ziarenPo rozcieńczeniu dużą ilością wody w naturze część z niej zamienia się w kwas cytrynowy, a oba współistnieją w tym samym systemie.

Kwas cytrynowy jest podatny na biodegradację w wodzie pod wpływem tlenu, ciepła, światła, bakterii i mikroorganizmów.kwas itakoński i bezwodor cytrynowyCytrynian sodu ma dobrą zdolność do tworzenia kompleksów dla jonów metali, takich jak Ca2+ i Mg2+, a także ma dobrą zdolność do tworzenia kompleksów dla innych jonów metali,Takie jak jony Fe2+ . toma doskonałą rozpuszczalność, a jej rozpuszczalność wzrasta wraz ze wzrostem temperatury wody.

Cytrynian sodu ma doskonałą regulację pH i wydajność buforowania.i dlatego jest bardzo przydatny w niektórych sytuacjach, w których szeroki zakres zmian pH nie jest odpowiedniPonadto cytrynian sodu ma również doskonałe właściwości opóźniające i stabilizujące.