বর্ণহীন C6H8O7 পাউডার সাইট্রিক অ্যাসিড জৈব যৌগ CAS 77-92-9

সিট্রিক এসিডএটি একটি দুর্বল অ্যাসিড যা সমস্ত সাইট্রাস ফলের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। শক্তিশালী অ্যাসিডগুলির বিপরীতে, দুর্বল অ্যাসিডগুলি দ্রবণে থাকা অবস্থায় কেবল আংশিকভাবে আয়ন করে।আপনি যদি কখনো লেবু বা অন্য কোন সিট্রাস ফলের মধ্যে দাঁত ডুবিয়ে থাকেনআপনি সিট্রিক অ্যাসিডের স্বাদ গ্রহণ করেছেন। কিন্তু সিট্রিক অ্যাসিড শুধু তিক্ত সিট্রাস ফলের মধ্যে থাকে না। সব উদ্ভিদ এবং প্রাণী এর ক্ষুদ্র পদার্থ ধারণ করে।এর একটি কারণ হল এটি বিপাকের একটি গুরুত্বপূর্ণ মধ্যবর্তী উপাদান, যা আপনার শরীরকে কার্বস, ফ্যাট এবং প্রোটিন থেকে শক্তি পেতে দেয়।

সাইট্রিক অ্যাসিডের কোন রঙ নেই। এর গন্ধও নেই। যদি আপনি আপনার জিহ্বাতে কিছু রাখেন, আপনি অ্যাসিডের স্বাদ পাবেন। আপনি এটিকে আনন্দদায়কভাবে মিষ্টি এবং তিক্ত স্বাদ পেতে পারেন।

সিট্রিক অ্যাসিড নিজেই একটি শক্ত পদার্থ। যদি আপনি এটিকে একটি দ্রবণে রাখেন, তবে পিএইচ এর ঘনত্বের উপর নির্ভর করবে। লেবুর রসের পিএইচ প্রায় ২ বা ৩। অনেক প্যাকেজযুক্ত খাদ্য এবং অ-খাদ্য সামগ্রী,যেমন প্রসাধনী ও পরিষ্কারের পণ্যপ্রক্রিয়াকৃত খাবারে সিট্রিক অ্যাসিডের একটি কৃত্রিম সংস্করণ যোগ করা হয়।লিট্রিক অ্যাসিডযুক্ত ওষুধগুলি কিডনি পাথরের মতো স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়এবং রক্ত জমাট বাঁধতে পারে.