Nhập CMC muối natri kẹo cellulose E466 phụ gia kháng axit

1Độ hòa tan trong nước: CMC - Na hòa tan trong nước lạnh hoặc nước nóng, tạo thành dung dịch nhớt trong suốt, độ hòa tan tăng lên với mức độ thay thế (DS).Độ hòa tan trong nước có ý nghĩa khi DS ≥ 0.4. Phụ thuộc pH: 4-12 trong phạm vi độ hòa tan; axit carboxylic tự do (CMC-H) có thể lắng đọng khi pH thấp hơn 4, và sự phân hủy có thể xảy ra khi pH lớn hơn 12.,Không hòa tan trong ethanol và các dung môi hữu cơ khác, nhưng có thể dung nạp một tỷ lệ nhất định của hệ thống trộn ethanol - nước (ví dụ, dưới 60%)

2Các hành vi ion hóa và trao đổi ion polyelectrolyte: CMC - Na trong phân tách nước cho Na + và tích điện âm carboxymethyl cellulose anion (R - COO −),trình bày các tính năng polyanion. Phân đổi ion: Na + có thể là các ion kim loại khác, chẳng hạn như Ca bình phương +, Al sau khi +) thay thế, tạo ra muối không hòa tan (như CMC, Ca), nhưng các ion kim loại cao có thể gây liên kết chéo hoặc đông lạnh.

3Các đặc điểm độ nhớt ảnh hưởng đến các yếu tố: nồng độ: độ nhớt với sự gia tăng nồng độ tăng theo cấp số nhân (hành vi chất lỏng không phải Newton).nhiệt độ sẽ tạm thời làm giảm độ nhớtPH: điều kiện trung tính độ nhớt cao nhất, môi trường axit / kiềm có thể phá hủy chuỗi phân tử. Hiệu ứng muối:nồng độ muối cao (NaCl) có thể bảo vệ điện tích, giảm độ nhớt.

4. Sự ổn định hóa học của độ nhạy với axit: pH < 3, carboxymethyl hydroli (- - COO - - - cooh) nhóm, dẫn đến giảm lượng mưa hoặc độ nhớt.chất oxy hóa mạnh (chẳng hạn như natri hypochlorite) gãy beta - 1, 4 - liên kết glycosidic, trọng lượng phân tử giảm; ổn định nhiệt: dung nạp ngắn hạn dưới 80 ° C; Nhiệt độ cao hoặc sưởi khô kéo dài (> 200 ° C) sẽ gây ra sốc.