CMC a granel Sal de sodio Goma de celulosa E466 Aditivos Resistente a los ácidos

1. Solubilidad en agua: La CMC-Na es soluble en agua fría o caliente, formando una solución viscosa transparente, la solubilidad aumenta con el aumento del grado de sustitución (DS). La solubilidad en agua es significativa cuando DS ≥ 0.4. Dependencia del pH: Estabilidad de solubilidad en el rango de pH de 4-12; el ácido carboxílico libre (CMC-H) puede precipitar cuando el pH es inferior a 4, y puede ocurrir degradación cuando el pH es superior a 12. Disolventes orgánicos: Insoluble en etanol y otros disolventes orgánicos, pero puede tolerar un cierto porcentaje de sistemas de mezcla de etanol-agua (por ejemplo, menos del 60%).

2. Comportamiento de polielectrolito de ionización e intercambio iónico: La CMC-Na en agua se disocia en Na⁺ y aniones de carboximetilcelulosa cargados negativamente (R-COO⁻), presentando características de polianión. Intercambio iónico: El Na⁺ puede ser reemplazado por otros iones metálicos, como Ca²⁺, Al³⁺, generando sales insolubles (como CMC, Ca), pero los iones metálicos de alta valencia pueden causar entrecruzamiento o gelificación.

3. Factores que influyen en las características de viscosidad: Concentración: la viscosidad aumenta exponencialmente con el aumento de la concentración (comportamiento de fluido no newtoniano). Temperatura: la temperatura reducirá temporalmente la viscosidad, pero la alta temperatura prolongada (> 80 °C) puede provocar degradación. pH: la viscosidad más alta se da en condiciones neutras; el ambiente ácido/alcalino puede destruir la cadena molecular. Efecto de sal: la alta concentración de sal (NaCl) puede blindar la carga, reduciendo la viscosidad.

5. Actividad de reacción de esterificación/entrecruzamiento: con iones metálicos polivalentes (Al³⁺), epiclorhidrina, etc., se produce entrecruzamiento, formando gel o película. Modificación por injerto: bajo el efecto de un iniciador, se produce copolimerización por injerto con monómeros de ácido acrílico, estireno, confiriendo nuevas características.6. Interacción con proteínas y otras sustancias: a través de interacciones electrostáticas con proteínas cargadas positivamente forma compuestos (como la gelatina). Tensioactivo: con tensioactivos aniónicos (SDS) espesamiento, tiene buena compatibilidad con los no iónicos. Polisacáridos: efecto sinérgico con goma xantana y carragenina para aumentar la viscosidad.