O Ácido Cítrico Monohidratado é um acidulante, conservante e anticoagulante versátil, amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas por suas excelentes propriedades funcionais.
C₆H₈O₇·H₂O
Peso Molecular: 210,14 g/mol
Este composto aparece como cristais incolores ou pó cristalino branco com um sabor azedo forte característico. Demonstra alta solubilidade em água, tornando-o ideal para várias aplicações industriais.
Acidulante eficaz para realçar o sabor
Propriedades conservantes e antissépticas naturais