Моногидрат лимонной кислоты — универсальная подкисляющая добавка, консервант и антикоагулянт, широко используемый в пищевой промышленности и производстве напитков благодаря своим превосходным функциональным свойствам.
C₆H₈O₇·H₂O
Молекулярная масса: 210,14 г/моль
Это соединение представляет собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок с характерным сильным кислым вкусом. Оно демонстрирует высокую растворимость в воде, что делает его идеальным для различных промышленных применений.
Эффективная подкисляющая добавка для улучшения вкуса
Натуральные консервирующие и антисептические свойства
Антикоагулянтная функция
Высокая растворимость в воде для легкого приготовления