L'acido citrico monohidrato è un versatile acidulante, conservante e anticoagulante ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande per le sue eccellenti proprietà funzionali.
C6H8O7·H2O
Peso molecolare: 210,14 g/mol
Questo composto appare come cristalli incolori o polvere cristallina bianca con un gusto acido caratteristicamente forte.rendendolo ideale per varie applicazioni industriali.
Acidante efficace per migliorare il sapore
Proprietà naturali di conservante e antisettico
Funzionamento anticoagulante
Alta solubilità in acqua per una facile formulazione