Los DS desempeñan un papel importante en la CMC

La CMC tiene amplias aplicaciones en diferentes campos dependiendo de sus valores de DS. Por ejemplo, C. Arthur (1989) sintetizó CMC con un valor de DS de 0.5-1.2. Dentro de este rango, la CMC se utiliza ampliamente en aditivos alimentarios, apresto de papel, pinturas, recubrimientos, detergentes y lodos de perforación de pozos petroleros. En contraste, Coffey et al. (2006) y Baiqiao et al. (2009) publicaron un artículo sobre la síntesis de CMC con un valor de DS de 0.6-0.95, que tiene el mayor uso en la industria alimentaria.

Sin embargo, en 2011, basándose en el principio del “Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios, 2011”, Casaburi et al. (2018) también propusieron CMCs con un intervalo de DS de 0.2-1.5 para aplicaciones alimentarias. Entre los diversos usos de la CMC en aplicaciones alimentarias, la CMC se utiliza ampliamente para aumentar la durabilidad de las bebidas lácteas ácidas. La CMC se ha utilizado como estabilizador y mejora la estabilidad de la leche; esta propiedad se mejora con el aumento de la DS, ya que los valores crecientes de DS mejoran la repulsión electrostática en las partículas de caseína, reduciendo la sedimentación o la separación de fases de la leche.

Además, Parikh et al. desarrollaron apósitos para quemaduras de algodón intercambiando parcialmente cationes de sodio por cationes de plata a partir de algodón de carboximetilo de sodio para apósitos de heridas o administración de fármacos. La gasa/no tejida de carboximetilo resultante con DS de 0.3-0.4 retuvo una mayor cantidad de solución de nitrato de plata para un mejor tratamiento antimicrobiano. La CMC se utiliza en forma de hidrogel con un valor de DS adecuado. Por ejemplo, P. Komorowska et al. (2017) sintetizaron CMCs con valores de DS de 0.62-0.79 para crear un hidrogel de Na-CMC/propilenglicol/H2O basado en un fuerte sinergismo.

Además, en el desarrollo del complejo proteína-CMC, la DS de la CMC es un factor esencial. Durante la complejación, por un lado, una DS más alta inhibe la formación del complejo. Por otro lado, una DS más baja proporciona un mejor entorno de complejación entre la proteína y la CMC. Y. Wang et al. (2019) informaron de la mayor densidad óptica (forma de complejo LPI-CMC más alta) con baja DS (0.7) durante la interacción entre el aislado de proteína de lenteja (LPI) y la CMC.

Por otro lado, dependiendo del valor de DS adecuado, la CMC se utiliza en baterías de iones de litio como aglutinante adecuado en el ánodo. BR Lee y ES Oh (2013) demostraron la CMC como aglutinante para un ánodo de Li4Ti5O12 (LTO) con un valor de DS óptimo (1.2). Una DS alta (1.2) mejora la fuerte capacidad de unión entre los LTO, tiene alta conductividad iónica, buena movilidad de iones de litio en la celda y proporciona el mejor rendimiento de la celda. Después de todo, el valor de DS de la CMC proporciona un rendimiento general de la propiedad de la CMC. Esta sección ha revisado críticamente la importancia de la DS y cómo varían los valores de DS dependiendo del material de partida, las condiciones de reacción, los factores físicos, por ejemplo, el tamaño de partícula, etc.