DS joue un rôle important dans le CMC

Le CMC a de nombreuses applications dans différents domaines en fonction de leurs valeurs de DS. Par exemple, C. Arthur (1989) a synthétisé du CMC avec une valeur de DS de 0,5 à 1,2. Dans cette gamme, le CMC est largement utilisé comme additif alimentaire, pour le couchage du papier, dans les peintures, les revêtements, les détergents et les boues de forage pétrolier. En revanche, Coffey et al. (2006) et Baiqiao et al. (2009) ont publié un article sur la synthèse du CMC avec une valeur de DS de 0,6 à 0,95, qui est le plus utilisé dans l'industrie alimentaire.

Cependant, en 2011, sur la base du principe du « Comité mixte d'experts FAO/OMS sur les additifs alimentaires, 2011 », Casaburi et al. (2018) ont également proposé des CMC avec un intervalle de DS de 0,2 à 1,5 pour des applications alimentaires. Parmi les diverses utilisations du CMC dans les applications alimentaires, le CMC est largement utilisé pour augmenter la durabilité des boissons lactées acides. Le CMC a été utilisé comme stabilisant et améliore la stabilité du lait ; cette propriété est améliorée avec l'augmentation de la DS car l'augmentation des valeurs de DS améliore la répulsion électrostatique dans les particules de caséine, réduisant la sédimentation ou la séparation de phase du lait.

De plus, Parikh et al. ont développé des pansements pour brûlures à base de coton en échangeant partiellement des cations sodium par des cations argent à partir de coton carboxyméthylé sodique à des fins de pansement ou de délivrance de médicaments. La gaze/les non-tissés carboxyméthylés résultants avec une DS de 0,3 à 0,4 ont retenu une plus grande quantité de solution de nitrate d'argent pour un meilleur traitement antimicrobien. Le CMC est utilisé sous forme d'hydrogel avec une valeur de DS appropriée. Par exemple, P. Komorowska et al. (2017) ont synthétisé des CMC avec des valeurs de DS de 0,62 à 0,79 pour créer un hydrogel Na-CMC/propylène glycol/H2O basé sur un fort synergisme.

En outre, dans le développement du complexe protéine-CMC, la DS du CMC est un facteur essentiel. Lors de la complexation, d'une part, une DS plus élevée inhibe la formation du complexe. D'autre part, une DS plus faible offre un meilleur environnement de complexation entre la protéine et le CMC. Y. Wang et al. (2019) ont rapporté la densité optique la plus élevée (forme de complexe LPI-CMC plus élevée) avec une faible DS (0,7) lors de l'interaction entre l'isolat de protéine de lentille (LPI) et le CMC.

D'autre part, en fonction de la valeur de DS appropriée, le CMC est utilisé dans les batteries lithium-ion comme liant approprié dans l'anode. BR Lee et ES Oh (2013) ont démontré le CMC comme liant pour une anode Li4Ti5O12 (LTO) avec une valeur de DS optimale (1,2). Une DS élevée (1,2) améliore la forte capacité de liaison entre les LTO, a une conductivité ionique élevée, une bonne mobilité des ions lithium dans la cellule et offre les meilleures performances de la cellule. Après tout, la valeur de DS du CMC détermine les performances globales de la propriété du CMC. Cette section a examiné de manière critique l'importance de la DS et comment les valeurs de DS varient en fonction du matériau de départ, des conditions de réaction, des facteurs physiques, par exemple, la taille des particules, etc.