DS memainkan peran penting dalam CMC

CMC memiliki aplikasi luas di berbagai bidang tergantung pada nilai DS-nya. Misalnya, C. Arthur (1989) mensintesis CMC dengan nilai DS 0,5–1,2. Di antara rentang ini, CMC banyak digunakan sebagai aditif makanan, pengeras kertas, cat, pelapis, deterjen, dan lumpur pengeboran sumur minyak. Sebaliknya, Coffey et al. (2006) dan Baiqiao et al. (2009) menerbitkan artikel tentang sintesis CMC dengan nilai DS 0,6–0,95, yang paling banyak digunakan dalam industri makanan.

Namun, pada tahun 2011, berdasarkan prinsip “Komite Ahli Gabungan FAO/WHO tentang Aditif Makanan, 2011”, Casaburi et al. (2018) juga mengusulkan CMC dengan interval DS 0,2–1,5 untuk aplikasi makanan. Di antara berbagai penggunaan CMC dalam aplikasi makanan, CMC banyak digunakan untuk meningkatkan daya tahan minuman susu asam. CMC telah digunakan sebagai penstabil dan meningkatkan stabilitas susu; sifat ini ditingkatkan dengan meningkatnya DS karena meningkatnya nilai DS meningkatkan tolakan elektrostatik pada partikel kasein, mengurangi sedimentasi susu atau pemisahan fasa.

Selain itu, Parikh et al. mengembangkan pembalut luka bakar kapas dengan menukar sebagian kation natrium dengan kation perak dari kapas karboksimetil natrium untuk keperluan pembalut luka atau penghantaran obat. Gauze/nonwoven karboksimetil yang dihasilkan dengan DS 0,3–0,4 menahan lebih banyak larutan perak nitrat untuk perawatan antimikroba yang lebih baik. CMC digunakan dalam bentuk hidrogel dengan nilai DS yang tepat. Misalnya, P. Komorowska et al. (2017) mensintesis CMC dengan nilai DS 0,62–0,79 untuk membuat hidrogel Na-CMC/propilen glikol/H2O berbasis sinergisme yang kuat.

Selanjutnya, dalam pengembangan kompleks protein–CMC, DS CMC adalah faktor penting. Selama kompleksasi, di satu sisi, DS yang lebih tinggi menghambat pembentukan kompleks. Di sisi lain, DS yang lebih rendah memberikan lingkungan kompleksasi yang lebih baik antara protein dan CMC. Y. Wang et al. (2019) melaporkan kepadatan optik tertinggi (bentuk kompleks LPI-CMC yang lebih tinggi) dengan DS rendah (0,7) selama interaksi antara isolat protein lentil (LPI) dan CMC.

Di sisi lain, tergantung pada nilai DS yang sesuai, CMC digunakan dalam baterai ion litium sebagai pengikat yang cocok di anoda. BR Lee dan ES Oh (2013) mendemonstrasikan CMC sebagai pengikat untuk anoda Li4Ti5O12 (LTO) dengan nilai DS optimal (1,2). DS tinggi (1,2) meningkatkan kapasitas pengikatan yang kuat antara LTO, memiliki konduktivitas ion yang tinggi, mobilitas ion litium yang baik dalam sel, dan memberikan kinerja sel terbaik. Bagaimanapun, nilai DS CMC memberikan kinerja keseluruhan dari sifat CMC. Bagian ini telah mengulas secara kritis pentingnya DS dan bagaimana nilai DS bervariasi tergantung pada bahan awal, kondisi reaksi, faktor fisik, misalnya, ukuran partikel, dll.