सीएमसी में डीएस की महत्वपूर्ण भूमिका

सीएमसी के डीएस मानों के आधार पर विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक अनुप्रयोग हैं। उदाहरण के लिए, सी. आर्थर (1989) ने सीएमसी का संश्लेषण किया जिसमें डीएस मान 0.5 ‰ 1 था।2इस श्रेणी के बीच, सीएमसी का व्यापक रूप से खाद्य योजक, कागज के आकार, पेंट, कोटिंग, डिटर्जेंट और तेल कुएं ड्रिलिंग कीचड़ में उपयोग किया जाता है। इसके विपरीत, कोफी एट अल (2006) और बाईकियाओ एट अल।(2009) ने 0 के डीएस मूल्य के साथ सीएमसी के संश्लेषण पर एक लेख प्रकाशित किया.6 ¢0.95, जिसका उपयोग खाद्य उद्योग में सबसे अधिक होता है।

हालांकि, 2011 में, खाद्य पदार्थों पर संयुक्त FAO/WHO विशेषज्ञ समिति, 2011 के सिद्धांत के आधार पर, Casaburi et al. (2018) ने भी खाद्य अनुप्रयोगों के लिए 0.2~1.5 के डीएस अंतराल के साथ सीएमसी का प्रस्ताव दिया।खाद्य अनुप्रयोगों में सीएमसी के विभिन्न उपयोगों में सेसीएमसी का व्यापक रूप से उपयोग अम्लीय दूध पेय की स्थायित्व बढ़ाने के लिए किया जाता है। सीएमसी का उपयोग एक स्थिरकर्ता के रूप में किया गया है और दूध की स्थिरता में सुधार करता है।यह गुण बढ़ते डीएस के साथ बेहतर होता है क्योंकि बढ़ते डीएस मूल्यों में कैसीन कणों में इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रतिकार में सुधार होता है, दूध के तलछट या चरण विखंडन को कम करना].

इसके अतिरिक्त, पैरीख एट अल ने घाव पट्टी या दवा वितरण के उद्देश्यों के लिए सोडियम कार्बॉक्सीमेथाइल कपास से सोडियम कैशन के साथ चांदी कैशन के आंशिक आदान-प्रदान के द्वारा कपास की जलन पट्टी विकसित की।प्राप्त कार्बॉक्सीमेथिल गाज/नॉनवॉवन के साथ डीएस 0सीएमसी का उपयोग उचित डीएस मूल्य के साथ हाइड्रोजेल रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, पी. कोमोरोव्स्का एट अल।(2017) 0 के डीएस मानों के साथ संश्लेषित सीएमसी.62 ¢0.79 एक मजबूत सिनर्गीवाद आधारित Na-CMC/प्रोपाइलिन ग्लाइकोल/H2O हाइड्रोजेल बनाने के लिए।

इसके अतिरिक्त, प्रोटीन सीएमसी परिसर के विकास में, सीएमसी का डीएस एक आवश्यक कारक है। एक ओर, जटिलता के दौरान, उच्च डीएस जटिल गठन को रोकता है। दूसरी ओर, सीएमसी का डीएस जटिल के निर्माण को रोकता है।एक कम डीएस प्रोटीन और सीएमसी के बीच एक बेहतर जटिलता वातावरण प्रदान करता हैवांग एट अल. (2019) ने लेंस प्रोटीन आइसोलेट (एलपीआई) और सीएमसी के बीच बातचीत के दौरान कम डीएस (0.7) के साथ उच्चतम ऑप्टिकल घनत्व (उच्चतर एलपीआई-सीएमसी जटिल रूप) की सूचना दी।

दूसरी ओर, उपयुक्त डीएस मूल्य के आधार पर, सीएमसी का उपयोग लिथियम-आयन बैटरी में एनोड में उपयुक्त बांधने वाले के रूप में किया जाता है।बीआर ली और ईएस ओह (2013) ने सीएमसी को एक इष्टतम डीएस वैल्यू के साथ एक Li4Ti5O12 (LTO) एनोड के लिए एक बांधनेवाला पदार्थ के रूप में प्रदर्शित किया है।.2) उच्च डीएस (1.2) एलटीओ के बीच मजबूत बंधन क्षमता में सुधार करता है, उच्च आयन चालकता, सेल में अच्छी लिथियम-आयन गतिशीलता, और सबसे अच्छा सेल प्रदर्शन प्रदान करता है।सीएमसी का डीएस मान सीएमसी की संपत्ति का समग्र प्रदर्शन प्रदान करता हैइस अनुभाग में डीएस के महत्व की आलोचनात्मक समीक्षा की गई है और डीएस के मूल्यों को प्रारंभिक सामग्री, प्रतिक्रिया स्थितियों, भौतिक कारकों, उदाहरण के लिए, कण आकार, आदि के आधार पर कैसे भिन्न होता है।