DS는 CMC에서 중요한 역할을 합니다.

CMC는 DS 값에 따라 다양한 분야에 폭넓게 적용됩니다. 예를 들어 C. Arthur(1989)는 DS 값이 0.5~1.2인 CMC를 합성했습니다. 이 범위 사이에서 CMC는 식품 첨가물, 종이 크기, 페인트, 코팅, 세제 및 유정 드릴링 머드에 널리 사용됩니다. 대조적으로, Coffey et al. (2006) 및 Baiqiao et al. (2009)은 식품산업에서 가장 많이 사용되는 DS 값 0.6~0.95의 CMC 합성에 관한 논문을 발표했습니다.

그러나 2011년에는 “식품첨가물에 관한 공동 FAO/WHO 전문위원회, 2011” 원칙에 따라 Casaburi et al. (2018)은 또한 식품 응용을 위해 DS 간격이 0.2-1.5인 CMC를 제안했습니다. 식품 응용 분야에서 CMC의 다양한 용도 중에서 CMC는 산성 우유 음료의 내구성을 높이는 데 널리 사용됩니다. CMC는 안정제로 사용되어 우유의 안정성을 향상시킵니다. DS 값이 증가하면 카세인 입자의 정전기적 반발력이 향상되어 우유 침전 또는 상 분할이 감소하기 때문에 이 특성은 DS가 증가함에 따라 개선됩니다].

또한, Parikh et al. 상처 드레싱이나 약물 전달 목적으로 나트륨 카르복시메틸 면화의 은 양이온과 나트륨 양이온을 부분적으로 교환하여 면 화상 드레싱을 개발했습니다. DS가 0.3~0.4인 결과 카르복시메틸 거즈/부직포는 더 나은 항균 처리를 위해 더 많은 양의 질산은 용액을 유지했습니다. CMC는 적절한 DS값을 갖는 하이드로겔 형태로 사용됩니다. 예를 들어, P. Komorowska et al. (2017)은 강력한 시너지 기반 Na-CMC/프로필렌 글리콜/H2O 하이드로겔을 만들기 위해 DS 값이 0.62~0.79인 CMC를 합성했습니다.

또한, 단백질-CMC 복합체를 개발하는데 있어서 CMC의 DS는 필수 요소입니다. 복합체 형성 중에는 DS가 높을수록 복합체 형성이 억제됩니다. 반면, DS가 낮을수록 단백질과 CMC 사이의 더 나은 복합체 형성 환경을 제공합니다. Y. Wanget al. (2019)은 렌즈콩 단백질 분리물(LPI)과 CMC 사이의 상호 작용 동안 낮은 DS(0.7)로 가장 높은 광학 밀도(더 높은 LPI-CMC 복합체 형태)를 보고했습니다.

한편, CMC는 적절한 DS 값에 따라 리튬 이온 배터리에서 양극의 적절한 바인더로 사용됩니다. BR Lee와 ES Oh(2013)는 최적의 DS 값(1.2)을 갖는 Li4Ti5O12(LTO) 양극용 바인더로서 CMC를 입증했습니다. High DS(1.2)는 LTO 사이의 강력한 결합 능력을 향상시키고, 높은 이온 전도도를 가지며, 셀 내 리튬 이온 이동성이 우수하며, 최고의 셀 성능을 제공합니다. 결국, CMC의 DS 값은 CMC 속성의 전반적인 성능을 제공합니다. 이 섹션에서는 DS의 중요성과 출발 물질, 반응 조건, 물리적 요인(예: 입자 크기) 등에 따라 DS 값이 어떻게 달라지는지 비판적으로 검토했습니다.