DS odgrywają ważną rolę w CMC

CMC ma szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach w zależności od ich wartości DS. Na przykład C. Arthur (1989) zsyntetyzował CMC o wartości DS od 0,5 do 1,2. W tym zakresie CMC jest szeroko stosowany jako dodatki do żywności, kleje do papieru, farby, powłoki, detergenty i płuczki wiertnicze. Natomiast Coffey i in. (2006) oraz Baiqiao i in. (2009) opublikowali artykuł na temat syntezy CMC o wartości DS od 0,6 do 0,95, który ma największe zastosowanie w przemyśle spożywczym.

Jednak w 2011 roku, opierając się na zasadzie „Wspólnego Komitetu Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności, 2011”, Casaburi i in. (2018) zaproponowali również CMC z przedziałem DS od 0,2 do 1,5 do zastosowań spożywczych. Wśród różnych zastosowań CMC w żywności, CMC jest szeroko stosowany do zwiększania trwałości kwaśnych napojów mlecznych. CMC jest stosowany jako stabilizator i poprawia stabilność mleka; właściwość ta jest polepszana wraz ze wzrostem DS, ponieważ zwiększające się wartości DS poprawiają odpychanie elektrostatyczne w cząstkach kazeiny, zmniejszając sedymentację mleka lub rozwarstwienie.

Ponadto Parikh i in. opracowali opatrunkowe materiały opatrunkowe z bawełny poprzez częściową wymianę kationów sodu na kationy srebra z sodowej karboksymetylocelulozy bawełnianej do celów opatrunkowych lub dostarczania leków. Uzyskana karboksymetyloceluloza w postaci gazy/włóknin o DS od 0,3 do 0,4 zatrzymywała większą ilość roztworu azotanu srebra dla lepszego leczenia przeciwbakteryjnego. CMC jest stosowany w postaci hydrożelu o odpowiedniej wartości DS. Na przykład P. Komorowska i in. (2017) zsyntetyzowali CMC o wartościach DS od 0,62 do 0,79, aby uzyskać silny synergistyczny hydrożel Na-CMC/glikol propylenowy/H2O.

Ponadto, przy opracowywaniu kompleksu białko-CMC, DS CMC jest istotnym czynnikiem. Podczas kompleksowania, z jednej strony, wyższe DS hamuje tworzenie kompleksu. Z drugiej strony, niższe DS zapewnia lepsze środowisko kompleksowania między białkiem a CMC. Y. Wang i in. (2019) zgłosili najwyższą gęstość optyczną (wyższa forma kompleksu LPI-CMC) przy niskim DS (0,7) podczas interakcji między izolatem białka soczewicy (LPI) a CMC.

Z drugiej strony, w zależności od odpowiedniej wartości DS, CMC jest stosowany w bateriach litowo-jonowych jako odpowiedni spoiwo w anodzie. BR Lee i ES Oh (2013) zademonstrowali CMC jako spoiwo dla anody Li4Ti5O12 (LTO) o optymalnej wartości DS (1,2). Wysokie DS (1,2) poprawia silną zdolność wiązania między LTO, ma wysoką przewodność jonową, dobrą mobilność jonów litu w ogniwie i zapewnia najlepszą wydajność ogniwa. Po tym wszystkim, wartość DS CMC zapewnia ogólną wydajność właściwości CMC. W tej sekcji krytycznie omówiono znaczenie DS i to, jak wartości DS różnią się w zależności od materiału wyjściowego, warunków reakcji, czynników fizycznych, na przykład wielkości cząstek itp.