C6H12O6 Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη αλάτι Τροφική ποιότητα CMC Χημική ουσία για χρώματα με βάση το νερό

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (CMC)

Χαρακτηριστικά του CMC

Η απάντηση για το πώς ανταποκρίνεται το CMC όταν χρησιμοποιείται για διάφορες συνθήκες ή εφαρμογές είναι το κεντρικό επίκεντρο για τον ορισμό του χαρακτήρα του CMC.Το παρόν τμήμα αναδεικνύει τις ιδιότητες ή τις παραμέτρους που επηρεάζουν άμεσα τις εφαρμογές CMC ή τη συμπεριφορά των τελικών προϊόντων CMC.Αντίθετα, η ρεολογία καθορίζει τις φυσικές ιδιότητες και τη συμπεριφορά ροής και κάταγματος των τελικών προϊόντων της CMC (υπό διαφορετικές πιέσεις).οι ρεολογικές ιδιότητες (συμπεριφορά ροής από πίεση-εξέλιξη), ψευδοπλαστικότητα, ελαστικότητα και θικσοτροφία) ελέγχονται κυρίως από την ελαστικότητα.τα συνολικά χαρακτηριστικά του CMC για διάφορους σκοπούς εφαρμογής μπορούν να καθοριστούν από τις τρεις προτεινόμενες σημαντικές παραμέτρους (ρεολογία, ιξώδες, και DS).

Ρεολογικές ιδιότητες

Μεταξύ της συζήτησης του χαρακτηρισμού της ύλης, η ρεολογία διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στη σύνδεση της μελέτης της ροής της ύλης και της παραμόρφωσής της κάτω από τη δύναμη της εφαρμογής.Επιπλέον, η ρεολογική μελέτη των υλικών δίνει μια γενική ιδέα για το σύστημα ροής όπως η θικσοτροπία, η ψευδοπλαστική, η ελαστική και η συμπεριφορά ροής.Αυτή η συμπεριφορά ή οι ιδιότητες της ρεολογίας συνδέονται στενά με τη δομή των πολυμερών συστημάτων, όπως η δομή, μέγεθος σωματιδίων, συγκέντρωση, σχήμα ή χαρακτηρισμός επιφάνειας κλπ.Το CMC δείχνει μερικές πολύπλοκες και ενδιαφέρουσες συμπεριφορές ροής υπό δράση άγχους-εξέλιξης που επηρεάζουν άμεσα τους διάφορους σκοπούς εφαρμογής του CMC, όπως η συσκευασία τροφίμων, κατασκευή φιλμ, ή επικάλυψη υλικών, κλπ. Η θικσοτροφία, η ψευδοπλαστική ή η ελαστική συμπεριφορά των CMC συνδέεται άμεσα με τα ενεχυρίσματα, τα χρώματα, τις κόλλες, την επεξεργασία τροφίμων, τα καλλυντικά,κλπ.Εδώ, ο ρεολογικός χαρακτηρισμός της CMC συζητείται στα ακόλουθα υποθέματα.

Συμπεριφορά ροής άγχους-έντασης

Για την εφαρμογή του CMC για διάφορους σκοπούς, το πώς ή πόσο γρήγορα τα υλικά με βάση το CMC παραμορφώνονται υπό την επιβληθείσα δύναμη ή σε διάφορες συνθήκες είναι γενικά ερωτήματα που πρέπει να απαντηθούν.Μελέτη παραμόρφωσης υλικών ορίζεται ως το ποσό της τάσης υπό την εφαρμογή της τάσηςΗ σχέση έντασης-εξέλιξης των υλικών για τον καθορισμό της συμπεριφοράς ροής τους βοηθά επίσης να συνταγογραφηθεί η CMC, είτε είναι κατάλληλη για μια καθορισμένη κατάσταση είτε όχι.Η CMC συχνά συμπεριφέρεται σαν ένα μη νευτονικό υγρόΗ CMC ακολουθεί μερικές φορές την ιδιότητα του νευτονικού ρευστότητας ή της ιξώδους ροής συμπεριφοράς σε χαμηλές συγκεντρώσεις.Η CMC καλύπτει το χαρακτήρα Newtonian στο 1% και το μη Newtonian πάνω από 1% (ή 2·5%)Η έρευνα ακολουθεί τις καμπύλες τάσης κοπής-τοξότητος κοπής, οι οποίες ήταν κυρίως γραμμικές για όλες τις συγκεντρώσεις (15%), όπως φαίνεται στα συμπληρωματικά υλικά (σχήμα S1a).οι καμπύλες του ρυθμού κοπής της ιξώδους τάσης ήταν σχεδόν οριζόντιου τύπου (κάτω ή στο 1%) ή μειωμένου γραμμικού τύπου (πάνω από 1% ή έως 5%)Η οριζόντια καμπύλη δείχνει ότι η ροή είναι ιξώδης ή έχει νευτονικό χαρακτήρα.Οι σταδιακά μειούμενες καμπύλες καθορίζουν τη συμπεριφορά αραίωσης της κοπής (STB) ή τον μη νευτονικό χαρακτήραΆλλες ιδιότητες του CMC όπως η θικσοτροφία, η ψευδοπλαστική και η ελαστική συμπεριφορά είναι πλήρως συνδεδεμένες με το STB.Η STB διαδραματίζει σημαντικό ρόλο κατά τη διάρκεια των διαφόρων εφαρμογών της CMC, οι οποίες ελέγχουν την κατασκευή ταινιών, τη συσκευασία, τη μέθοδο εμβολιασμού ή την ιδιότητα αντοχής τήξης του CMC.