Lugar de origen:
Porcelana
Nombre de la marca:
TTCA
Certificación:
ISO9001
Número de modelo:
trisódico
Citrato de Sodio es la sal sódica del Ácido Cítrico. Al igual que el Ácido Cítrico y otras sales, tiene un sabor ácido y salado. Comúnmente se le conoce como sal ácida, sal tampón o citrato trisódico y se utiliza principalmente para dar sabor a alimentos y bebidas o como conservante. Una cualidad útil del Citrato de Sodio es que reduce la acidez de los alimentos y las soluciones líquidas, lo que permite la esferificación y la esferificación inversa con ingredientes fuertemente ácidos. El Citrato de Sodio también se utiliza como antioxidante en alimentos y como secuestrante. Se disuelve fácilmente y actúa instantáneamente. Un polvo muy soluble.
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ARTÍCULOS |
ESPECIFICACIÓN |
RESULTADOS |
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Apariencia |
Cristal incoloro o blanco |
Cristal incoloro o blanco |
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Identificación |
Pasa la prueba |
Pasa la prueba |
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Claridad y Color |
Pasa la prueba |
Pasa la prueba |
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Pureza |
99.0-100.5% |
99.79% |
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Humedad |
11.0-13.0% |
12.27% |
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Acidez o Alcalinidad |
Pasa la prueba |
Pasa la prueba |
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Valor de pH |
7.6%-8.6% |
8.28 |
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Cloruro |
≤5ppm |
＜5ppm |
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Sulfato |
≤30ppm |
＜30ppm |
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Oxalato |
≤100ppm |
＜100ppm |
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≤1ppm |
＜1ppm |
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Sustancia fácilmente carbonizable |
Pasa la prueba |
Pasa la prueba |
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Pirogeno |
Pasa la prueba |
Pasa la prueba |
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Plomo |
≤0.5ppm |
＜0.5ppm |
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Arsénico |
≤1ppm |
＜1ppm |
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Mercurio |
≤1ppm |
＜1ppm |
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Transmisión de Luz |
≥95% |
95.8% |
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Calcio |
≤20ppm |
＜20ppm |
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Hierro |
≤1ppm |
＜1ppm |
|
Tartrato |
Pasa la prueba |
Pasa la prueba |
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