Медицинский цитрат натрия оптом, антикоагулянт, CAS № 68-04-2

Цитрат натрия — это натриевая соль лимонной кислоты. Как и лимонная кислота и другие соли, он имеет кислый и соленый вкус. Он широко известен как кислая соль, буферная соль или цитрат натрия и в основном используется для придания вкуса продуктам питания и напиткам или в качестве консерванта. Полезное свойство цитрата натрия заключается в том, что он снижает кислотность продуктов и жидких растворов, что позволяет проводить сферификацию и обратную сферификацию с сильнокислыми ингредиентами. Цитрат натрия также используется в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах, а также в качестве хелатирующего агента. Он легко растворяется и действует мгновенно. Высокорастворимый порошок.