Herkunftsort:
China
Markenname:
TTCA
Zertifizierung:
ISO9001
Modellnummer:
Trinatrium
Natriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure. Wie Zitronensäure und andere Salze hat es einen sauren und salzigen Geschmack. Es ist allgemein bekannt als Sauersalz, Puffersalz oder Trinatriumcitrat und wird hauptsächlich zum Aromatisieren von Lebensmitteln und Getränken oder als Konservierungsmittel verwendet. Eine nützliche Eigenschaft von Natriumcitrat ist, dass es die Säure von Lebensmitteln und flüssigen Lösungen reduziert, sodass es die Sphärifizierung und umgekehrte Sphärifizierung mit stark sauren Zutaten ermöglicht. Natriumcitrat wird auch als Antioxidans in Lebensmitteln sowie als Sequestriermittel verwendet. Es löst sich leicht und wirkt sofort. Ein gut lösliches Pulver.
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ARTIKEL |
SPEZIFIKATION |
ERGEBNISSE |
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Aussehen |
Farbloser oder weißer Kristall |
Farbloser oder weißer Kristall |
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Identifizierung |
Test bestanden |
Test bestanden |
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Klarheit & Farbe |
Test bestanden |
Test bestanden |
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Reinheit |
99,0-100,5% |
99,79% |
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Feuchtigkeit |
11,0-13,0% |
12,27% |
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Säure oder Alkalinität |
Test bestanden |
Test bestanden |
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PH-Wert |
7,6%-8,6% |
8,28 |
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Chlorid |
≤5ppm |
＜5ppm |
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Sulfat |
≤30ppm |
＜30ppm |
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Oxalat |
≤100ppm |
＜100ppm |
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≤1ppm |
＜1ppm |
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|
Leicht karbonisierbare Substanz |
Test bestanden |
Test bestanden |
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Pyrogen |
Test bestanden |
Test bestanden |
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Blei |
≤0,5ppm |
＜0,5ppm |
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Arsen |
≤1ppm |
＜1ppm |
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Quecksilber |
≤1ppm |
＜1ppm |
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Lichtdurchlässigkeit |
≥95% |
95,8% |
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Calcium |
≤20ppm |
＜20ppm |
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Eisen |
≤1ppm |
＜1ppm |
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Tartrat |
Test bestanden |
Test bestanden |
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