Industrie céramique Carboxyméthyl CMC Sel de sodium Adhésif pour plastifiant

Carboxymethyl cellulose (CMC) or cellulose gum is a cellulose derivative with carboxymethyl groups (-CH2-COOH) bound to some of the hydroxyl groups of the glucopyranose monomers that make up the cellulose backboneIl est souvent utilisé sous sa forme de sel de sodium, carboxyméthylcellulose de sodium.L'ajout de groupes d'acides carboxyliques à la colonne vertébrale de la cellulose permet à la carboxyméthylcellulose de se dissoudre dans l'eau contrairement à la cellulose naturelleCela permet son utilisation dans de nombreuses applications alimentaires et pharmaceutiques nécessitant des polymères solubles dans l'eau.

La carboxyméthylcellulose est synthétisée par la réaction alcaline catalysée de la cellulose avec l'acide chloroacétique.Les groupes carboxyle polaires (acides organiques) rendent la cellulose soluble et chimiquement réactiveLes tissus en cellulose ­ par exemple, en coton ou en viscose (rayon) ­ peuvent également être transformés en CMC

Après la réaction initiale, le mélange obtenu produit environ 60% de CMC et 40% de sels (chlorure de sodium et glycolate de sodium).lorsqu'il est utilisé comme agent épaississant.Un procédé de purification supplémentaire est utilisé pour éliminer les sels pour produire du CMC pur, qui est utilisé pour les applications alimentaires et pharmaceutiques.qui est généralement utilisé dans les applications papier telles que la restauration de documents d'archives .